أظهرت دراسة جديدة أجراها باحثون من جامعتي كولومبيا الأمريكية وكتالونيا المفتوحة الإسبانية أن تناول الوجبات الثقيلة بعد الساعة الخامسة مساءً له تأثيرات سلبية على الصحة، حتى عند الأشخاص الذين يحافظون على وزن صحي.
الدراسة التي نشرت نتائجها مؤخراً، أظهرت أن استهلاك أكثر من 45% من السعرات الحرارية اليومية بعد هذا الوقت يرتبط بارتفاع مستويات الغلوكوز في الدم، مما يساهم في تزايد المخاطر الصحية مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
وأوضحت الدكتورة دياز ريزولو، المشرفة على الدراسة، أن “ارتفاع مستويات الغلوكوز لفترات طويلة يمكن أن يكون له آثار سلبية مثل زيادة خطر الإصابة بالسكري من النوع 2، وأمراض القلب، والالتهابات المزمنة التي قد تؤدي إلى تفاقم المشاكل القلبية”.
وأضافت ريزولو أن “الجسم لا يستطيع استقلاب الغلوكوز بكفاءة في الليل، حيث ينخفض إفراز الأنسولين وتقل حساسية الخلايا لهذا الهرمون بسبب الإيقاع اليومي الذي يتناغم مع دورة النهار والليل”.
وكان الخبراء يعتقدون سابقًا أن تناول الوجبات في وقت متأخر من الليل يؤدي فقط إلى زيادة الوزن. إلا أن هذه الدراسة تشير إلى أن التوقيت يؤثر بشكل مباشر على عملية التمثيل الغذائي للغلوكوز، بغض النظر عن كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال اليوم.
وتُبرز هذه النتائج أهمية التوقيت في تناول الوجبات، وهي نقطة كانت غالبًا ما تُغفل في الدراسات السابقة حول التغذية.